【クロのレシピ】クロのお野菜たっぷりあんかけ
皆さまーっ♪こんにちワン♪♪
九州オンナ磯釣り師・ペン太です♪
やけに軽快なペン太…ナゼかと申しますと…
今週末は、釣研合同クロ釣り大会が開催予定。
北西の風１１㍍～で雨！！…と、悪天候覚悟の釣りになると憂鬱だったペンちゃん（ペンちゃん！？）ですが本日！！
延期の知らせが届いたので♡コロッとハッピーになってしまったのです。
本当にハッピーな気持ちなので、このままレシピでもご紹介しようかと思いまーす♪
今回のレシピは特にオススメだよ！！
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クロのお野菜たっぷりあんかけ by オンナ磯釣り師ペン太
クロのお野菜たっぷりあんかけ
クロ切り身 ４切れ （小さい物なら1匹分、大きければ半身分程） お好みのお野菜たち （人参タマネギ椎茸ピーマン等） ●ごま油 （炒め用） 〇ガラスープの素系（ダシダおすすめ） 小１ 〇水 ３５０～４００CC 〇醤油 大４ 〇砂糖 大２ （ペン太はてんさい糖愛用） 〇酢 大１～２ （お好みで加減） 片栗粉＆水 各大１ 仕上げのとろみ ♪お飾りに 糸唐辛子・葱
作 り 方
１．下準備
・切り身を用意する。（※必要に応じて、焼いたときに身が反り返らないよう、皮目に包丁を入れよう）
・野菜を切る
２．野菜に火を入れる
ごま油を熱して野菜を炒める。
３．あん作り
野菜がしんなりしてきたら、〇をすべて投入。
少し煮込んだら火を弱め（もしくは止め）、水溶き片栗粉を投入してお好みのとろみに仕上げよう。
４．クロを揚げ焼する
クロの切り身にお好みで塩コショウをし、小麦粉をはたいて多めの油でこんがり揚げ焼する。
５．器に盛り、トッピングをして出来上がり！！
頂きますッッ！！
めっっちゃ美味しいよ！！
ハタ系なんかで作るとまた絶品です。
お酢はお好みで加減してね～。
ぺん太でした♪♪♪
クロのお野菜たっぷりあんかけ by オンナ磯釣り師ペン太
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魚を捌くとき、素手でやっていませんよね？
ペン太は軍手をして鰓（エラ）など引きちぎっちゃいます。
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