九州オンナ磯釣り師のクロ料理と釣行記

皆さまッ…ごめんなさぁぁぁぁぁい！！
２か月もほったらかしてごめんなさぁぁぁぁぁぁい！！！


…毎週の如く行ってはいたのですよ、釣りへは…。

超超爆風の中糸島の漁港にて激しい修行を積み、
美しい街並みがあった長崎の神ノ島ではボウズ、
伊万里の定番チヌポイントでもボウズ、
土肥釣りセンターにて生月へ瀬渡し(せっかくのクロシーズン真っ最中なのにアクシデント多発でクロ１枚のみ）…

写真もあまり撮っておりませんでしたし、何より釣果が乏しく、記事更新のモティベーションが上がりませんでした。
遊びに来てくださっていた皆様、ガッカリさせてホント申し訳ありませぬ…。



でもねぇ！書き出すと早いんだ、これが！！

と、いうことで久々の記事更新！
今回は、新たに発見した釣り場で釣れたチヌ(私が釣ったのではない) を使用したレシピをご紹介したいと思います！

※このレシピは、ペン太愛用の無水鍋・ストウブを使用したものです。
お持ちでない方も、ご家庭のお鍋やフライパンで時間等を調節して作ってみてね。

チヌの簡単アクアパッツァ

作り方

１．　下処理したチヌに十字の切り込みを入れ、全体に塩を擦り込み(お腹の中もね)、少し置く。
オリーブオイルを纏わせておいても良い。


２．　オリーブオイルを入れた鍋にスライスしたニンニクを入れ、点火。弱火でじっくり火を入れる。


３．　ニンニクから香りが出てきたら、ニンニクを端によけ、チヌの表になる部分を下向きに入れ、中火で焼き目を付ける。
香ばしく焼き目がついたらひっくり返し、反対側にも焼き目を付ける。
※皮が剥がれないよう注意してひっくり返そう。


４．　魚介と野菜、ハーブ等をバランス良く散らし、酒を回しかけ、塩コショウをし、蓋をする。(中火のまま)


５．　蒸気が出たら弱火で１０分。



６．　蓋を開け、パセリなどを散らして出来上がり。
味が足りなければ塩コショウで調節してね。


オリーブオイルと混ざった魚介の旨味汁を、ぜひ堪能して。

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さあ、レシピの紹介も済んだことだし…オマケで釣り場の様子も載せちゃおう。

いや～、久々に良いポイントを見つけましたね～。（私たちにとっては）
3月8日のこの日は、久々に宮之浦方面を走り回り、ポイントを何か所も下見。

大潮の下げのタイミング。風はあったのですが天気は抜群によく、各所に釣り人がポジショニング。やはり平戸はイイな～。

ウロウロした後に決めたのがこの地磯。
立てる場所がたくさん有り、深さもそこそこあります。

Dは投げ。SとAはフカセ。そしてペン太はエギメイン。早速投げていると、３投目でモロなイカパンチ。
…がバラシ、その後は無。なぜあの1投を乗せられなかったのかと悔やむばかり。
最近はホントそんなことばかりで、落ち込むペンちゃん。

4時間ほどの釣行で、ペン太はアラカブ。
そして夕マズメになって、フカセ組の御二方が釣りあげた40オーバーのチヌ2枚、メイタ1枚が今回の釣果でした。


5月あたりは3キロ級のアオリが上がるらしい。

探りがいのあるポイントなので、次回は中潮あたりに、調査してこよう。(おそらく今月中)
遠いけどね…

今宵も磯に感謝して。

ペン太でした！

…あぁ、久々に言った。また頑張って更新しまーす！！

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