九州オンナ磯釣り師のクロ料理と釣行記

さて、と。

もう少しクロのレシピを増やしておかなくちゃね。
昨日も更新したが、まさかの連日投稿です。

暑くなると酸っぱ冷た辛いものを口にしたくなるよね～。
タンタン麺とか酸辣湯みたいなものを毎日でも食べたいくらい。

…と前置きしておきながら、今回紹介するのは麺類ではありません。

”クロの南蛮漬け” のレシピをご紹介いたします。

レシピを参考に、独自でアレンジして作ってね！！

クロ(メジナ・グレ)の南蛮漬け by オンナ磯釣り師ペン太

【クロのレシピ】クロの南蛮漬け

作　り　方

1．　油を180度まで熱しておく。
          クロは食べやすく切り身にする。

2．　●の材料を混ぜ合わせ南蛮酢をつくる。
          鍋で温めて溶かしても良い。
　　  溶けたら容器に移す。（ペン太は琺瑯の容器。）
          お好みで唐辛子を入れてもGOODね。

3．　片栗粉を適量入れたビニル袋にクロを入れ、
          万遍なく付くようにシャカシャカ。

4．　熱した油でカラッと揚げる。

5．　揚がったら油を切り、南蛮酢へ投入。
　　  両面ひっくり返しながら液にたっぷり漬ける。

6．　1時間以上浸してから頂きます。
          本当は冷蔵庫で翌日まで置きたいところ。
　　  置いてる間も、気付いた時にひっくり返すと良い。

今宵も磯の恵みに感謝して。

いただきまッす。

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クロ(メジナ・グレ)の南蛮漬け by オンナ磯釣り師ペン太